爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。除夕，總是讓人想到美味可口的飯菜和熱鬧溫馨的飯桌。年夜飯是團圓的象征，寓意著幸福美滿，作為一年中最重要的一餐，自然要吃得豐盛富足、吉祥如意。中國人在吃上講究好彩頭，在大家闔家團聚的同時，卓斯瑞也給辛苦一年的水務人們呈上了全國部分水司的日常食堂工作餐，給大家帶來一場“家”餐盛宴的同時，也順便給大家一些年夜飯的“靈感” ！

魚：上榜理由

福建·福州水司（上）/ 浙江·富陽水司（下）

首先，映入眼簾的是一整條的魚，魚是年夜飯桌上必不可少的菜肴，象征著“年年有余”。

 

雞：上榜理由

山東·寧陽水司（上）/ 浙江·臨海水務（下）

雞——也是年夜飯上必不可少的一道菜肴。過年喝雞湯，象征清泰平安。其中，家中主要勞動力還要吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。

 

豆腐：上榜理由

浙江·湖州水務

豆腐中的“腐”諧音“富”和“福”，因此，豆腐在年夜飯中有著舉足輕重的地位。年夜飯上吃豆腐，有著“都富”的意思，也寓意著新的一年全家幸福美滿。

西蘭花：上榜理由

江蘇·清源水務

西蘭花，俗稱青花菜，花菜——倒著念諧音”才華”，年夜飯上讓家中游學的年輕一輩吃青花菜，寓意著新的一年能夠在學識上越來越有才華；青花菜也有諧音“請發財”之意。

韭菜：上榜理由

浙江·嘉興水務

北方過年經常有吃韭菜餡的餃子，那其中的寓意是什么呢？韭菜諧音“久財”，寓意著新的一年里，財源滾滾進家門；“韭”諧音“久”，但愿人長久健康、和睦、快樂、幸福。

橘子：上榜理由

浙江·嘉興水務

 

酒足飯飽之后，最后該有餐后水果了！橘子又稱桔子，在一些方言中諧音”吉祥“，有吉祥如意的意思。橘子因長得圓潤所以受到中國人的喜愛，有團團圓圓的寓意；又因其皮肉皆呈黃色，所以有的地方將橘子視作元寶，代表著財富。

 

蘋果：上榜理由

 

遼寧·盤錦水務

 

上榜理由：蘋果在中國被看作“平安果”，在年夜飯中吃下一整顆后寓意著來年平平安安；蘋果形狀似圓，有團團圓圓之意。

壓軸菜：團圓、幸福

 

上榜理由：在中國傳統觀念中，年夜飯承載著全家人辛苦努力一年之后，卸下滿身疲憊與家人一起歡度新年，祈禱盼望來年能夠更加美好！但是，由于我國當前正遭受著新冠疫情的威脅，導致今年的年夜飯部分水務人們可能無法與故鄉的父母或者遠在他鄉的孩子團聚。在此，卓斯瑞感謝大家一起為祖國本次抗疫所作出的奉獻，祝全體水務人們不管此刻身在何處，用何種方式度過大年夜，都能平安幸福、健康快樂！

 

       本期的年夜飯特輯，我們篩選出了八道“吉祥菜”，祝愿大家在新的一年中能夠有“八仙送福”“八方來財”，也希望這八珍玉食能為大家在今年年夜飯的菜單中提供思路和靈感！